Овощная лазанья

2 баклажана
1 луковица
любой фарш
1 банка помидор в собственном соку
сыр
специи по вкусу

Баклажаны очистить и нарезать вдоль полосками (можно кружочками) по 5-7 мм., обжарить на сковороде.
Фарш обжарить с луком.
Помидоры измельчить и перемешать с соком из банки
Сыр потереть.

Уложить в посуду для запекания - баклажаны, фарш, сверху все залить помидорами в собственном соку, обильно засыпать все сыром. (можно в помидоры добавить зелень, соль, перец по вкусу) И запекать в духовке на 180-150 гр. до получения золотистой корочки.
От такой лазаньи не поправишься.