ТВОЙ МАЛЫШ
Добро пожаловать на форум "Твой малыш"! Войдите или зарегистрируйтесь.
ТВОЙ МАЛЫШ
Добро пожаловать на форум "Твой малыш"! Войдите или зарегистрируйтесь.
ТВОЙ МАЛЫШ
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

ТВОЙ МАЛЫШ


 
ФорумпорталПоследние изображенияПоискРегистрацияВход

Поделиться  | 
 

 Блюда из овощей.

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
Автор Сообщение
Марина
Марина
Администратор
Администратор

Количество сообщений : 4219

Блюда из овощей. Vide
СообщениеТема: Блюда из овощей.   Блюда из овощей. EmptyПн Янв 14, 2008 9:36 pm

Делимся рецептами приготовления блюд из овощей.
Вернуться к началу Перейти вниз
кариглазка
кариглазка
Мега Элита
Мега Элита

Количество сообщений : 3171

Блюда из овощей. Vide
СообщениеТема: Re: Блюда из овощей.   Блюда из овощей. EmptyПн Янв 21, 2008 7:10 pm

ГОЛУБЦЫ С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ
Продукты:

5 картофелин,
2 луковицы,
4 столовые ложки растительного масла,
1/4 стакана молока,
1 небольшой кочан свежей белокочанной капусты,
1/4 стакана сметаны,
1 чайная ложка муки,
100 г сыра,
соль.

Инструкции:
Очищенный картофель отварить на пару и горячим протереть сквозь сито. Лук нарезать соломкой и прогреть на растительном масле. В горячее картофельное пюре положить соль, лук, влить горячее молоко. Хорошо взбить. У кочана капусты удалить кочерыжку. Кочан промыть, проварить в кипящей соленой воде 5 - 6 минут, вынуть из воды, разобрать на листья. Отбить утолщенные части листа, уложить на них картофельный фарш, придать голубцам форму цилиндра. Уложить голубцы в форму, залить сметанным соусом, посыпать натертым сыром и запечь в духовке (10 -12 минут). При подаче голубцы полить соусом, в котором они тушились.
Вернуться к началу Перейти вниз
кариглазка
кариглазка
Мега Элита
Мега Элита

Количество сообщений : 3171

Блюда из овощей. Vide
СообщениеТема: Re: Блюда из овощей.   Блюда из овощей. EmptyПн Янв 21, 2008 7:10 pm

Рис с овощами на сковороде.

Бульон 80 мл, рис 300 г, лук, сладкий перец 1 шт, сельдерей 250 г, морковь 300 г, растительное масло 2 ст. л, миндаль 30 г, петрушка, лимонный сок Овощи и зелень мелко нарезать и потушить 10 мин в масле, а затем смешать с отваренным рисом. Посыпать подрумяненным на сухой сковороде миндалём, сбрызнуть лимонным соком. Часть петрушки мелко порубить и смешать с рисом.
Вернуться к началу Перейти вниз
кариглазка
кариглазка
Мега Элита
Мега Элита

Количество сообщений : 3171

Блюда из овощей. Vide
СообщениеТема: Re: Блюда из овощей.   Блюда из овощей. EmptyПн Янв 21, 2008 7:11 pm

Грибы в сметане

1 кг свежих грибов
1 луковица
1 пучок петрушки
2 ст. л. олив. масла
1 ст. л. муки
соль, перец
3 ст. л. белого вина
4 ч. л. тимьяна
1 лавровый лист
3 ст. л. сметаны
свежий тимьян

Грибы почистить, вымыть и нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко порубить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить. Олив. масло разогреть, потушить в нем лук до прозрачного состояния, добавить петрушку и немного потушить. Посыпать сверху мукой и, помешивая, разогреть. Добавить грибы и, помешивая, обжаривать 3 минуты. Посолить и поперчить. Влить вино, добавить тимьян и лавровый лист. Вскипятить все, 1/4 ч. ложки накрыть и тушить 8 минут. Перемешать со сметаной и быстро довести до кипения. Приправить солью, перцем и белым вином. Очень вкусно с рисом(сваренным без соли)
Вернуться к началу Перейти вниз
кариглазка
кариглазка
Мега Элита
Мега Элита

Количество сообщений : 3171

Блюда из овощей. Vide
СообщениеТема: Re: Блюда из овощей.   Блюда из овощей. EmptyПн Янв 21, 2008 7:12 pm

Красный рис

275г риса
0,5л воды
2 чайные ложки оливкового масла
1 чайная ложка смеси пряностей (перец красный, тмин, куркума, мускатный орех)
1 зеленый перец, нарезанный ломтиками
200г тушеных помидоров
немного соли (по вкусу, но можно и без)

Промыть и хорошо просушить рис. Разогреть масло и положить в него специи вместе с ломтиками зеленого перца. Добавить рис и хорошо прокалить его (чем больше проколите тем вкусней). Затем влить горячую воду и добавить помидоры. Довести до кипения, закрыть крышкой и варить на медленном огне, пока не впитается вся вода.
Вернуться к началу Перейти вниз
кариглазка
кариглазка
Мега Элита
Мега Элита

Количество сообщений : 3171

Блюда из овощей. Vide
СообщениеТема: Re: Блюда из овощей.   Блюда из овощей. EmptyПн Янв 21, 2008 7:12 pm

Кабачковые пиццки

Молодые кабачки (можно цуккини)
Помидоры
Докторская колбаса
Сыр
Майонез
Зелень

Кабачки, помидоры и колбаса должны быть приблизительно равного диаметра. Нарезать это все кружочками, сыр натереть. Противень смазать оливковым маслом. Уложить кружочки кабачков, чуть присолить. На каждый кружок кабачка – колбаска, сверху – помидор. Когда все уложено, присолить чуть-чуть, посыпать смесью тертого сыра и нарезанной зелени. Некоторые любители где-то между колбаской и помидором наносят чуть-чуть майонеза. Противень в духовку (180) на 15-20 минут, пока все не зазолотится – подрумяниться.
Вернуться к началу Перейти вниз
кариглазка
кариглазка
Мега Элита
Мега Элита

Количество сообщений : 3171

Блюда из овощей. Vide
СообщениеТема: Re: Блюда из овощей.   Блюда из овощей. EmptyПн Янв 21, 2008 7:13 pm

Помидоры, фаршированные гречневой кашей
Помидоры 200г
Лук репчатый 10г
Морковь 10г
Масло растительное 10г
Сливочное масло 5г
Гречка 40г
Вода 60мл
Петрушка 4г
Молоко 40мл
Яйцо 1/2шт
Соль, специи по вкусу

Помидоры разрезают пополам, у удалив мякоть, солят. Мелко нарубленный репчатый лук и натертую морковь пассеруют, добавляют гречневую кашу, соль, воду и варят до полной готовности гречки. Добавляют зелень петрушки и черный перец. Помидоры наполняют фаршем, кладут на противень, добавляют немного горячей воды, сливочное масло и запекают в духовке. Яйца взбивают с молоком, заливают запеченные помидоры и вновь запекают в духовке.
Вернуться к началу Перейти вниз
кариглазка
кариглазка
Мега Элита
Мега Элита

Количество сообщений : 3171

Блюда из овощей. Vide
СообщениеТема: Re: Блюда из овощей.   Блюда из овощей. EmptyПн Янв 21, 2008 7:15 pm

Шампиньоны, запеченные в сметане

Вам потребуется:
Шампиньоны - 500г;
сыр - 50г;
сливочное масло- 50г;
зелень,
соль, перец.

Отварить шампиньоны, нарезать ломтиками и обжарить на масле в течение 10мин.
Грибы выложить в кокотницы, маленькие мисочки, посолить-поперчить, посыпать сыром, сбрызнуть маслом, полить сметаной и запечь при температуре 250°, чтобы образовалась румяная корочка. Посыпать зеленью.
Вернуться к началу Перейти вниз
кариглазка
кариглазка
Мега Элита
Мега Элита

Количество сообщений : 3171

Блюда из овощей. Vide
СообщениеТема: Re: Блюда из овощей.   Блюда из овощей. EmptyПн Янв 21, 2008 7:16 pm

Грибная икра

Вам потребуется:
Грибы - 500г;
4 луковицы;
1ч.л. сахара;
4ст.л. растительного масла;
уксус,
соль, перец,
зелень петрушки.

Грибы отварить и измельчить через мясорубку вместе с поджаренным на масле луком.
Добавить соль, сахар, перец и уксус, тщательно перемешать
Вернуться к началу Перейти вниз
кариглазка
кариглазка
Мега Элита
Мега Элита

Количество сообщений : 3171

Блюда из овощей. Vide
СообщениеТема: Re: Блюда из овощей.   Блюда из овощей. EmptyПн Янв 21, 2008 7:17 pm

Картофель, фаршированный грибами

Вам потребуется:
Картофель -1кг,
200г грибов,
2 луковицы,
500г сметаны,
2ст.л тертого сыра,
2 зубчика чеснока,
соль, перец.

Отварить картофель до готовности. Сердцевину аккуратно удалить.
Грибы мелко порезать и поджарить с луком и наполнить ими картофель. Уложить клубни в форму, посолить, поперчить, посыпать толченым чесноком, залить сметаной и посыпать тертым сыром.
Запекать 15мин.
Вернуться к началу Перейти вниз
кариглазка
кариглазка
Мега Элита
Мега Элита

Количество сообщений : 3171

Блюда из овощей. Vide
СообщениеТема: Re: Блюда из овощей.   Блюда из овощей. EmptyПн Янв 21, 2008 7:17 pm

Картофель запеченный с чесноком

Вам потребуется:
Картофель -1кг,
100мл растительного масла,
1 лимон,
2 зубчика чеснока,
соль, перец.


Отварить картофель в течение 10мин., нарезать кружочками.
В противень налить масло, выложить картофель, сверху - тертую цедру лимона и толченый чеснок. Запекать 1 час при средней температуре.
Вернуться к началу Перейти вниз
кариглазка
кариглазка
Мега Элита
Мега Элита

Количество сообщений : 3171

Блюда из овощей. Vide
СообщениеТема: Re: Блюда из овощей.   Блюда из овощей. EmptyПн Янв 21, 2008 7:18 pm

Картофель в горшочке

Вам потребуется:
Картофель -0,5кг,
томат-паста - 1/2ст.л,
соевый соус - 2ст.л,
2ст.л сметаны,
3 зубчика чеснока,
соль, перец.

Картофель почистить и порезать на 4 части, обжарить и выложить в горшочки, добавить давленый чеснок, посолить и поперчить. Сверху вылить сметану, соевый соус и томат.
Тушить в духовке 15мин.
Вернуться к началу Перейти вниз
кариглазка
кариглазка
Мега Элита
Мега Элита

Количество сообщений : 3171

Блюда из овощей. Vide
СообщениеТема: Re: Блюда из овощей.   Блюда из овощей. EmptyПн Янв 21, 2008 7:18 pm

Закуска баклажанная

Нашинкуйте и потушите среднего размера луковицу в кастрюле с растительным маслом. Добавьте в кастрюлю натертую на крупной терке морковь, очищенный и нарезанный кубиками баклажан. Тушите 20-30 минут, затем добавьте два очищенных и нарезанных помидора и 4-5 зубчиков измельченного чеснока. Все тушите еще 5 минут. Есть можно в холодном или горячем виде.
Вернуться к началу Перейти вниз
кариглазка
кариглазка
Мега Элита
Мега Элита

Количество сообщений : 3171

Блюда из овощей. Vide
СообщениеТема: Re: Блюда из овощей.   Блюда из овощей. EmptyПн Янв 21, 2008 7:19 pm

Запеченные баклажаны в сметанном соусе

Нарежьте баклажан кружками, обваляйте в муке, обжарьте в растительном масле, положите в глубокую сковороду. Сметану смешайте с майонезом, залейте обжаренные баклажаны и запекайте в духовке. Подавайте, посыпав тертым чесноком и нарубленной зеленью.
Вернуться к началу Перейти вниз
кариглазка
кариглазка
Мега Элита
Мега Элита

Количество сообщений : 3171

Блюда из овощей. Vide
СообщениеТема: Re: Блюда из овощей.   Блюда из овощей. EmptyПн Янв 21, 2008 7:19 pm

Баклажаны по-болгарски

Разрежьте баклажан вдоль и из каждой половины вырежьте часть мякоти. Посолите, поперчите и смажьте изнутри сливочным маслом. Нарежьте лук, обжарьте и перемешайте с нарезанной мякотью баклажана, четырьмя измельченными помидорами, половиной стакана орехов и чесноком, смоченной в молоке булке, нарезанной петрушкой и черным молотым перцем. Начините фаршем баклажаны, посыпьте тертым сыром и запеките.
Вернуться к началу Перейти вниз
кариглазка
кариглазка
Мега Элита
Мега Элита

Количество сообщений : 3171

Блюда из овощей. Vide
СообщениеТема: Re: Блюда из овощей.   Блюда из овощей. EmptyПн Янв 21, 2008 7:20 pm

Баклажаны по-румынски

Очистите четыре баклажана, удалите семена, обжарьте в растительном масле. Приготовьте фарш из двух луковиц, десяти долек чеснока, четырех помидоров и 250 г рубленой обжаренной говядины. Наполните баклажаны фаршем, залейте томатным соусом и тушите до готовности.
Вернуться к началу Перейти вниз
кариглазка
кариглазка
Мега Элита
Мега Элита

Количество сообщений : 3171

Блюда из овощей. Vide
СообщениеТема: Re: Блюда из овощей.   Блюда из овощей. EmptyПн Янв 21, 2008 7:23 pm

Запеканка с баклажанами и мясным фаршем

Вымойте баклажаны, нарежьте ломтиками вдоль, посолите, поперчите, обваляйте в муке. Обжарьте в растительном масле баклажаны с обеих сторон. Потушите до золотистого цвета мелко нарубленный лук и чеснок. Добавьте мясной фарш, обжаривайте его три минуты, добавьте томатную пасту, соль по вкусу, черный молотый перец и около полстакана воды. Тушите еще две минуты.
В огнеупорную форму уложите слоями баклажаны, фарш, тертый сыр, полейте сливками. Запекайте в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 180 градусов около получаса.
Вернуться к началу Перейти вниз
кариглазка
кариглазка
Мега Элита
Мега Элита

Количество сообщений : 3171

Блюда из овощей. Vide
СообщениеТема: Re: Блюда из овощей.   Блюда из овощей. EmptyПн Янв 21, 2008 7:23 pm

Баклажаны по-египетски

Разрежьте баклажан вдоль, выньте из середины мякоть, смешайте ее с фаршем из баранины, добавьте соль, черный молотый перец, толченый чеснок и заполните этой массой половинки баклажана. Фаршированные половинки накройте кружками помидоров, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке в течение получаса.
Вернуться к началу Перейти вниз
кариглазка
кариглазка
Мега Элита
Мега Элита

Количество сообщений : 3171

Блюда из овощей. Vide
СообщениеТема: Re: Блюда из овощей.   Блюда из овощей. EmptyПн Янв 21, 2008 7:24 pm

Рулетики из баклажанов

Ингридиенты:
На 2 порции(й): 300 г баклажанов, 2 зубца чеснока, 1/2 пучка петрушки, 100 г майонеза.
Инструкции:
Баклажаны нарезать вдоль тонкими полосками, посолить, дать постоять минут 30, отжать сок, обжарить. Каждую полоску намазать майонезом, посыпать сверху чесноком и рубленной петрушкой. Свернуть рулетиками и уложить на блюдо.
Время приготовления: 45 мин.
Вернуться к началу Перейти вниз
кариглазка
кариглазка
Мега Элита
Мега Элита

Количество сообщений : 3171

Блюда из овощей. Vide
СообщениеТема: Re: Блюда из овощей.   Блюда из овощей. EmptyПн Янв 21, 2008 7:25 pm

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Нужно: 1 кг крупных шампиньонов, 100 г ветчины, 1 луковица, 1 болгарский перец, зелень, 200 г твердого сыра.
Срезаю у грибов ножки, вычищаю изнутри шляпки. Мелко рублю ветчину, лук, перец, ножки грибные, зелень. Фарширую этой смесью шляпки, посыпаю сверху тертым сыром и в духовку на 20 - 25 минут.
Температура 180 - 200 градусов.
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Блюда из овощей.

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму: Вы не можете отвечать на сообщения
ТВОЙ МАЛЫШ :: Мой ДОМ :: О вкусном и полезном :: ПРОпитание -
Создать форум | ©phpBB | Бесплатный форум поддержки | Сообщить о нарушении | Последние обсуждения