Девочки, давайте здесь делиться рецептами как готовить рыбу, я ее больше чем мясо люблю...

А я уже в который раз делаю так. Беру филе горбуши и мариную его в соке лимоне с солью и перцем (можно добавить специй для рыбы). Потом все выкладываю в большую сковороду, сверху колечки помидора и тертый чеснок. В завершении всего посыпаю все тертым сыром и в духовку до готовности

Мой муж делает так:
семгу или форель порезать толщиной 2 см, замачивает в маринаде для рыбы (продается в маг-не Метро или можно самим сделать: лимонный сок+перец+специи для рыбы). Дает настоятся часа 2-3, потом выкладывает в пароварку, 20 мин и рыба готова. Когда у нас не было пароварки, то он клал в рукав для запекания и в духовку.

А у моего мужа коронное блюдо "Фаршированная скумбрия"
Берёт скумбрию, вычищает брюшко, солит, перчит внутри и снаружи. Мелко нарезает репчатый лук и зелень (укроп, петрушка). Начиняет рыбку и зашивает. Заворачивает в фольгу и в духовку на 30-40 минут.

"Тельное из рыбы"



Состав:
рыба (филе без кожи и костей) - 350 г
хлеб пшеничный черствый - 96 г
молоко или вода - 128 г
лук репчатый - 160 г
маргарин - 20 г
грибы свежие - 120 г
яйцо 1 шт. вареное для начинки и сырое для панирования - 1 шт.
сухари панировочные для фарша и панирования - 8 г и 40 г
масло топленое, растительное или кулинарный жир - 60 г
лимон и зелень - для оформления
Рецепт (как приготовить):
Готовят рыбную котлетную массу, как в рецепте «Котлеты рыбные» .

Для фарша грибы варят и нарезают ломтиками. Лук мелко нарезают, пассеруют на маргарине до золотистого цвета, добавляют рубленое яйцо, нарезанные грибы, сухари и хорошо перемешивают.

Котлетную массу формуют в виде лепешки толщиной 1 см на смоченной водой салфетке, на середину укладывают фарш. Края массы соединяют и придают тельному форму полумесяца.

Сформованное изделие смачивают во взбитом яйце и панируют в сухарях, затем жарят в большом количестве жира при 170 °С до образования корочки и прогревают в духовке 5–7 минут при такой же температуре.

Подают тельное по 2 штуки на порцию с жареным картофелем или картофельным пюре, рассыпчатой гречневой кашей или прогретым в масле зеленым горошком. Сбоку можно подлить томатный соус .

Оформляют дольками лимона, веточкой зелени.

Рыба с картофелем, запеченные под майонезом

Ингредиенты

500 г филе рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т.д.)
1 кг картофеля
350 г помидоров
100 г сыра
майонез
соль
перец

Рецепт приготовления

Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Рыбу посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут.
Картофель почистить, нарезать кружочками.
Помидоры нарезать пластиками.
Сыр натереть на мелкой терке.
В форму для запекания выложить половину картофеля, немного посолить.
Посолить, поперчить.
На картофель выложить рыбу.
На рыбу выложить помидоры.
На помидоры выложить оставшийся картофель, немного посолить.
Картофель смазать майонезом.
Посыпать сыром и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до готовности (около 40 минут).

Интересные рецептики!Надо обязательно попробовать будет

katharina пишет:

Рыба с картофелем, запеченные под майонезом

Интересный рецептик, обязательно опробую.

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ, ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ