Выкладываем рецепты различных салатов.

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ДИЕТИЧЕСКИЙ
Продукты:

печень - 300 г,
морковь - 1 шт,
лук - 2 шт,
растительное масло,
консервированный зеленый горошек - 250 г,
зеленый лук - 1 пучок,
укроп,
соль.

Инструкции:
Печень отвариваем в соленой воде до готовности, тем временем натираем на терке морковь, шинкуем лук и тушим вместе на растительном масле. Готовую печень пропускаем через мясорубку, смешиваем, посыпаем консервированным зеленым горошком и зеленью лука, укропа. Немного подсолить. Этот салат полезен для людей, страдающих от избыточного веса, склонных к анемии.

СОЧНЫЙ САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ

Продукты:

120г куриного филе,
4 консерв.стебля спаржи,
100 г грибов,
1 кружок ананаса,
1 мандарин.
СОУС:
2ч.л. 5%йогурта без добавок,
2 ч.л. раст. масла,
2 ч.л.лимон. сока,
горчица, соль, перец, карри,
замен. сахара,
3 хрустящих хлебца.


Разрежьте филе на кубики, заправьте и поджарьте без жира.
Нарежьте спаржу, грибы и ананас. Добавьте кусочки мандарина и перемешайте.
Из приведенных ингредиентов приготовьте соус и заправьте им салат.

Салат с тунцом
Продукты (на 1 порцию):

1 помидор, 150 г консервированного тунца, 200 г вареной фасоли, немного петрушки, соль по вкусу

Инструкции:
Фасоль промыть и отварить (а можно купить уже готовую консервированную фасоль).
Помидор, тунец и петрушку порезать, добавть к ним фасоль. Посолить, заправить оливковым или подсолнечным маслом и перемешать. Салат готов!

Хочу заметить, что петрушка является обязательным ингредиентом салата, она придает ему особый вкус. Салат получается свежим, вкусным и полезным.

Салат «Курица с черносливом»
Продукты:

Чернослив - 300г, отварная кура - 300-400 г, 1 банка шампиньонов, 1-2 луковицы, 3 вареных яйца, майонез.

Инструкции:

1-й слой запареный и порезаный чернослив,
2-й слой отварная порезаная кура,
3-й слой грибы, обжареные с луком,
4-й слой яйца, потертые на крупной терке, залить майонезом.

Необычный салатик с грибами
Продукты:

0.5 кг шампиньонов, 2 луковицы, 400 г отваренного риса, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка лимонного сока, 150-200 г. укропа, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки майонеза.

Инструкции:

Обжарить грибы с луком до золотистого цвета. Отваренный рис перемешать с остуженными грибами. Мелко порезать укроп и пропустить его через чесночницу. В массу из риса и грибов положить чеснок. Добавить майонез и соевый соус по вкусу. Добавить лимонный сок.

Все хорошо перемешать и поставить в холодильник не менее, чем на 4-5 часов (лучше на ночь). Можно поперчить.

Салат из курицы с сыром и маринованными грибами
Продукты:
курица - 250 г, сыр - 200 г, маринованные грибы - 100 г, сметана - 100 г, хрен, зелень - по вкусу, соль, специи - по вкусу.

Курицу разделать, отобрать наиболее нежные кусочки и отварить их в слегка соленой воде со специями. После этого мясо охладить и нарезать кубиками. Взять сыр, натереть на крупной терке. Маринованные грибы промыть дать воде стечь и мелко нарезать. Приготовленные таким образом продукты перемешать, добавить соль и все заправить смесью сметаны с тертым хреном (можно и без хрена). Готовый салат украсить зеленью

Салат грибной

Продукты:
Грибы (консервированные), 4 шт. картофеля, 1 головка лука, 1 морковь, 2 яйца, 1 пакетик майонеза низкокалорийного, соевый соус, немного оливкого масла.

Грибы обжарить в масле с луком, масло добавлять как можно меньше. Сварить картофель, морковь и яйца. Все почистить, натереть на мелкой терке. В салатницу, желательно глубокую, выкладывать сначала грибы, картофель, яйца, грибы, картофель, морковь. Каждый слой пропитать майонезом (использовать, как можно меньше), вместо соли использовать соевый соус. Можно поперчить и добавить зелень

Грибной салат из ресторана
Продукты:

Все на глазок: грибы - грамм 700 (всегда делала шампиньоны, может, и другие можно, не знаю), помидоры свежие 2-3 штуки большие (лучше, если не поскупитесь на хорошие, сочные), грудка куриная (белое мясо без косточек), сок половинки лимона (если вы экстремалы, как я - выжимайте весь), чуть-чуть масла растительного для жарки (только не переборщите, а то будет жирно), хлебушек белый. Маслинки (оливки) черные и грецкий - по желанию.

Грибочки нарезать, обжарить с маслом, солить по вкусу. Охладить. Нарезать помидорки кубиками. Грудку куриную отварить в подсоленной воде, снять с косточки, охладить, нарезать кубиками. Все смешать, полить лимонным соком.

Намного удобнее этот салатик подавать в отдельных салатничках для каждого гостя (в ресторане каждая порция лежала на листьях салата, которые свешивались из салатника). Сверху, если гости любят, можно воткнуть по три-пять маслинок и слегка присыпать тертым грецким орехом

Сырные корзиночки для салата

Вам потребуются:
300г твердого сыра.

Натрите сыр на терке, положите в сковороду с тефлоновым покрытием. Растапливайте сыр на среднем огне до получения однородной массы. С помощью лопаточки осторожно снимите со сковороды сырную лепешку и накройте ею стакан, поставленный предварительно на влажное полотенце, чтобы не раскололся. Оставьте охлаждаться.
Охлажденные корзиночки наполняются салатной смесью и подаются на тарелках.
Такие корзиночки можно заготовить впрок и хранить в холодильнике.

Салат с сухариками по-корейски

Вам потребуются:
1 банка кукурузы,
1 пачка чесночных сухариков,
морковь по-корейски - 50г,
ветчина - 50г,
1 жареное яйцо,
пучок зелени,
100г майонеза, 1ст.л. соевого соуса..

Ветчину и яицницу нарезать полосками. Все продукты смешать, чуть посолить.
Сразу же подать, пока сухарики не размокли.
Перед подачей украсить зеленью.

Салат крабовый с сухариками

Вам потребуются:
300г крабовых палочек,
1 пачка сухариков со вкусом паприки,
2 вареных яйца,
100г сыра,
10 маслин,
зелень,
100г майонеза, 2ст.л лимонного сока.

Крабовые палочки, яйца, сыр нарезать полосками, маслины - кружочками.
Всё смешать, заправить майонезом и соком лимона. Посолить.
Украсить зеленью.

Салат из ресторана (С рыбой и авокадо, на любителя)
Кусок красной соленой рыбы, авокадо маленькое 1-2 шт., сыр филадельфия в баночке, и резаные фесташки для украшения.(можно без орехов) Рыбу, авокадо нарезать мелкими кусочками, смешать с сыром, сверху посыпать орехи.
Когда больше рыбы- вкуснее.
Салат очень сытный, много не съешь.

http://www.say7.info/cook/recipe/207-Salat-Granatovyiy.html

Салат Фруктовый
* 300 г арбуза
* 300 г дыни
* 4 груши
* 2 яблока
* 3 ломтика белого хлеба
* 5 листьев зеленого салата,
* 100 г сыра
* 1/2 банки майонеза
* 8 вишен
Листья салата промойте, откиньте на дуршлаг, дав стечь воде, затем выложите их на блюдо. Хлеб нарежьте на небольшие кусочки, обжарьте или подсушите в тостере и сформируйте из него ровный слой. Мякоть фруктов нарежьте на кусочки, смешайте и выложите сверху на хлеб. Все залейте майонезом. Сыр натрите на терке, посыпьте салат и перед подачей на стол украсьте вишнями.

Салат из моркови с чесноком
* 400 г. моркови
* 4 дольки чеснока
* 100 г. майонеза
* 100 г. ядер грецких орехов
* соль, сахар
* листья зеленого салата.

Морковь натереть на крупной терке, чеснок истолочь, ядра грецких орехов нарубить, добавить соль, сахар, заправить майонезом. На блюде красиво выложить листья зеленого салата, а на них - горкой салат, украшенный ядрами грецких орехов.

Селедочка под шубой

Салат Тиффани

Грудку обжарить с карри , мелко порезать.
В
салатник слоями курочка, тертый сыр, тертые яйца. Каждый слой
промазываем майонезом и посыпаем тертым миндальным орехом. Слои
повторить. Сверху украшаем половинками винограда, срезом вниз плотно
друг к другу

Салат с копченой курочкой

1 банка консервированных шампиньонов
4 яйца
200 гр копченой курицы
200 гр чернослива ( я брала меньше)
1 большая головка лука
майонез

Грибы обжарить с луком, охладить.
На блюдо слоями: чернослив
курица
яйца
грибы

Каждый слой промазать майонезом, слои повторить, дать пропитаться в холодильнике

салат "Кремлевский"
рецепт Мусечки с евы
небольшой
кочанчик китайской капусты( у меня не было, я брала "микс" из разных
салатов) 4 варёных яйца (я брала 8 перепелиных) горсть варёного риса
грамм 150 солёной благородной рыбки (сёмга, лосось, форель) полбаночки
красной икры Слоями: На дно салатницы выкладываем нашинкованную
китайскую капусту, или как в моём случае нарезанный "микс" салатов,
посыпаем рисом, нарезанные яйца, рыбка порезанная тонкими полосочками,
потом, как и в салате "Царском" делаем решёточку из майонеза смешанного
со сметанкой и сливками. И так, до окончания ингредиентов. Сверху
горкой или вразброс, выкладываем икорку. Всё.

Салат "Змейка"

Картофель
- 4 шт., горбуша - 2 баночки, яйца - 4 шт., плавленный сырок "Дружба" -
2 шт., чеснок - 1 зубчик, майонез, маринованные огурчики и листья
салата для украшения. Все продукты натереть на терке, выложить в
салатник. Рыбу измельчить, чеснок пропустить через пресс и все добавить
в салат, заправить майонезом, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
На тарелку выложить листья салата. Выложить салат на листья в виде
змеи. Огурчики нарезать и выложить по всей поверхности узор, глазки -
черный перец, язык - из помидорки.

Салат с языком, овощами, грибами

отварной язык 200 гр- соломкой
болгарский перец красный, желтый, зеленый по 1/2 шт- соломкой
лук порей белая часть 1/2
1-2 небольших помидора- удалить жидкость и семечки, порезать соломкой
маринован. шампиньоны 7-10 шт- пластинками и на украшение
1 мал. баночка кукурузы
майонез, белый перец

салат "Рыбки в пруду"

Картошка, шпроты, яйцо, чеснок, сыр, майонез.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 слой - вареная картошка на крупной терке, 2 слой -
шпроты (намять, хвосты оторвать), 3 слой - яйцо на терке, 4 слой -
чеснок, 5 слой - сыр. Каждый слой смазывать майонезом, хвосты воткнуть
сверху.

"Лесная полянка"
рецептов
этого салата много, честно говоря мне понравилось больше внешний вид,
но может это мне, так как в моей семье любят остренькое , кисленькое

1
банка (250г) целых маленьких маринованных грибов по 1 пучку укропа,
петрушки и зеленого лука 2 - 3 сырые моркови 1 куриный окорочок 1
свежий огурец 2 яйца 1 - 2 отварных картофелины майонез соль по вкусу
Берём
большой глубокий салатник, выстилаем его тонкой пищевой пленкой и
начинаем выкладывать салат слоями в следующей последовательности: целые
грибы шляпками вниз, вся измельченная зелень, натертая на мелкой терке
морковь; обильно поливаем майонезом. Затем идет слой нарезанного
мелкими кубиками куриного мяса, смазываем его майонезом, затем
нарезанный свежий огурец, потом нарезанные яйца, снова майонез, затем -
натертый на крупной терке картофель, слегка присаливаем его и поливаем
майонезом. Накрываем салатник блюдом, переворачивая его и аккуратно
снимаем пленку, не нарушая слоя грибов.

"Шапка Мономаха"
рецепт взят http://www.good-cook.ru/salat/salat_053.shtml

Состав
250~300г вареного мяса,
3 крупные вареные картофелины,
3 вареных яйца,
150г сырой моркови,
1 стакан грецких орехов,
130~150г сыра,
1 гранат,
зеленый горошек,
майонез
Приготовление
Вареный картофель, яйца и сыр натереть на крупной терке.
Сырую морковь натереть на мелкой терке.
Грецкие орехи измельчить до размера, не превышающего горошину. Орехи можно размять толкушкой в глубокой миске.
Мясо мелко порезать.
Картофель и морковку слегка посолить.
Складывать на блюдо слоями в виде купола:
- картофель;
- майонез;
- мясо;
- майонез;
- яйца;
- майонез;
- грецкие орехи;
- майонез;
- морковь;
- майонез;
- сыр;
- майонез.
Оставить пропитываться не менее, чем на 2 часа
Весь
купол промазать тонким слоем свежего майонеза и украсить зернами
граната и зеленым горошком. (Если салат украсить сразу после
приготовления и оставить пропитываться на несколько часов, зеленый
горошек высохнет и сморщится.)
Из маленькой луковки вырезать чашечку
с зубчиками, внутреннюю часть вынуть, положить туда зерна граната и
установить на верху "шапки".